Cella di raffreddamento rapida SBC4304X

verticaleper uso residenziale

CONGELAMENTO RAPIDO Abbattere rapidamente la temperatura permette di conservare a lungo e in modo inalterato alimenti gustosi come appena fatti, pronti da portare in tavola. Il vapore sprigionato dai cibi caldi quando si raffreddano è costituito dall’umidità della pietanza che evapora e disperde gran parte dei nutrienti dell’alimento: il cibo si impoverisce di vitamine, proteine, sali minerali e di gusto. CONSERVAZIONE PERSONALIZZATA L’abbattitore Smeg consente di mantenere le preparazioni alla temperatura desiderata. Al termine di ogni ciclo di raffreddamento l’abbattitore si mette automaticamente in modalità di conservazione della temperatura, mantenendo alla gradazione corretta la pietanza. La funzione di conservazione è utile anche per mantenere i dessert e i gelati alla corretta temperatura prima di servirli in tavola, permettendo di esaltarne il gusto e la consistenza COTTURA A BASSA TEMPERATURA L’abbattitore Smeg è un prodotto di derivazione professionale dalle molteplici funzionalità: oltre a raffreddare rapidamente, offre anche funzioni calde. Consente infatti di ottenere impasti perfettamente lievitati, realizzare yogurt, cuocere a bassa temperatura e riscaldare le pietanze FUNZIONE CHEF Limoncello home made in 45 minuti : Il cassetto sottovuoto Smeg è il prodotto perfetto per sfruttare al meglio tutte le funzioni dell’abbattitore. Presenta la speciale funzione Chef: l’alternanza di cicli di compressione e decompressione accelerano il processo di marinatura e di infusione. Sarà possibile realizzare in pochi minuti preparazioni che, con i metodi tradizionali, richiederebbero molti giorni, come ad esempio bevande alcoliche, infusi, marinature.