Forno professionale OPTIMA DUAL-FUEL

elettricoa gasa vapore

La funzione dual-fuel consente a questo forno di offrire diverse combinazioni di riscaldamento per soddisfare tutti i tipi di cottura. In base alle vostre esigenze, potete anche scegliere di riscaldare solo una parte del forno. La distribuzione uniforme del calore, senza cali di temperatura, è garantita da lastre di cemento refrattario di 20 mm di spessore e da resistenze di 14 mm di diametro. La cottura avviene per conduzione e irraggiamento, come in un forno in muratura. Frontale in acciaio inox austenitico tipo 304 (cappa, pannello di controllo, piano di lavoro). Cappa con estrattore di vapore incorporato. Possibilità di 1 o 2 livelli elettrici. da 2 a 4 livelli a tubo anulare (gas o olio). Regolatore elettronico della temperatura. Regolatore di temperatura superiore e inferiore. Riscaldamento rapido. Eccellente isolamento. Consumo energetico molto basso. Generazione di vapore ad alte prestazioni.