Forno professionale TL80R TOUCH

elettricoa tunnelstatico

Forni a tunnel statici elettrici con nastro da 80 cm, sovrapponibili fino a due unità. La cottura della pizza, con forno statico, risulta più affine a quella ottenibile con il forno tradizionale, grazie alla cottura in camera su refrattario mobile. Adatti per produzioni importanti e semplici da utilizzare, i forni TL cuociono in modo ottimale ed omogeneo non solo pizze ma anche altri prodotti gastronomici. La cottura è facilmente programmabile regolando temperatura e velocità del nastro in funzione del tempo: disponibili 10 programmi preimpostati e modificabili secondo necessità. Pulizia e manutenzione sono molto semplici, con pochi gesti è possibile mantenere il forno perfettamente pulito ed efficiente. Opzionali due pratiche e comode funzioni: il motore oscillante, utile per scaricare la farina in eccesso e la possibilità di disporre del vapore nella camera di cottura, in relazione al prodotto finale desiderato. GRANDI DIMENSIONI PER GRANDI PRESTAZIONI Possibilità di sovrapporre fino a due moduli, ottenendo una produzione oraria fino a 1000 pizze da 30-35 cm, in base alla tipologia del prodotto desiderato. COTTURA Temperatura massima di utilizzo impostabile fino a 500 °C, con settaggio indipendente delle resistenze di cielo e platea. Modalità di risparmio energetico – velocità di avanzamento nastro regolabile da 45 secondi a 60 minuti. Paratie di entrata e uscita regolabili in altezza e cassetti raccogli briciole estraibili posizionate sotto il nastro in entrata e in uscita. UNIFORMITÀ ED EFFICIENZA ENERGETICA La camera di cottura è dotata di pareti in materiale refrattario che favoriscono la distribuzione uniforme ed il mantenimento del calore.