Macchina confezionatrice sottovuoto professionale METOSSOUSVIDE

Metos Sous Vide - bacinelle per la cottura e il raffreddamento Soluzioni sous-vide su misura La cottura sous-vide offre molti vantaggi alla cucina commerciale. Il metodo di cottura sous-vide cuoce gli alimenti sotto vuoto, contribuendo alla conservazione del prodotto. Realizzate con competenza, le macchine sous-vide Metos sono prodotte in acciaio inox spazzolato per una facile pulizia. Il display touch-screen di facile utilizzo consente di gestire tutte le funzioni della macchina. Come funziona la cottura sous-vide? La cottura sous-vide consiste nel cucinare un prodotto sottovuoto. Il cibo viene preparato e messo sottovuoto. Poi il prodotto viene cotto a bagnomaria fino a raggiungere la temperatura desiderata. Le carni che richiedono una crosta devono essere fritte o cotte al forno dopo la cottura sous-vide. Vantaggi Anche se il metodo di cottura sous-vide è stato sviluppato in laboratorio, il cibo cotto in sous-vide non ha nulla di artificiale. I prodotti, preparati in confezioni sottovuoto, hanno una durata di conservazione più lunga e i sacchetti di cottura conservano l'aroma e la qualità complessiva del cibo, offrendo un'esperienza di gusto completa. Inoltre, la cottura sous-vide garantisce la massima tenerezza di tutti i tagli di carne. Vantaggi in cucina Nelle cucine commerciali la cottura sous-vide è essenziale per ottenere profitti operativi unici. Grazie al metodo di cottura sous-vide, che rende possibile la produzione di grandi quantità, è un metodo di produzione che riduce il personale. La prolungata durata di conservazione dei prodotti offre l'opportunità di separare la preparazione e il servizio degli alimenti, offrendo una grande flessibilità nella pianificazione della produzione. Grazie all'imballaggio ermetico, non si verificano contaminazioni durante la manipolazione dei prodotti.