Forno a vapore per cucina professionale MAXX 20.10

elettricomistoa convezione

Panoramica
Il Convotherm maxx 20.10 è un forno combinato professionale progettato per grandi cucine commerciali e impianti di produzione ad alto volume. Supporta cottura a vapore, cottura combinata (vapore + convezione) e convezione. Disponibile nelle versioni Electric Spritzer (iniezione, ES) e Electric Boiler (EB), offre una capacità di 20 × 1/1 GN, display EasyTouch® 7" ad alta risoluzione, connettività di rete e pulizia completamente automatica.

Caratteristiche principali

• Modalità di cottura: vapore, combi vapore e convezione
• Versioni disponibili: Electric Spritzer (iniezione, ES) e Electric Boiler (EB)
• Display EasyTouch® 7" High‑Res con funzione di scorrimento
• Tasti di selezione rapida per carichi misti e lavorazioni a lotti
• Connettività Wi‑Fi / LAN per integrazione in rete
• Pulizia completamente automatica tramite Convotherm Cleaning Management
• Capacità: 20 × 1/1 GN — adatto ad elevati volumi di produzione

Varianti (sintesi)
Convotherm maxx 20.10 ES — versione Electric Spritzer (iniezione). Convotherm maxx 20.10 EB — versione Electric Boiler. Entrambe le varianti condividono l'interfaccia EasyTouch®, le opzioni di connettività, il sistema di pulizia automatico e la capacità di 20 × 1/1 GN.

Specifiche tecniche

• Modello: Convotherm maxx 20.10
• Capacità: 20 × 1/1 GN
• Dimensioni (L × P × A): 46 1/8" × 38 1/4" × 84 5/8" — 117,2 cm × 97,2 cm × 214,9 cm
• Peso: 571 lb / 259 kg
• Tipo di alimentazione: Elettrica
• Alimentazione primaria: 400 V × 60 Hz × 3 PH; 400 V × 50 Hz × 3 PH
• Alimentazione secondaria (variante EB): 400 V × 60 Hz × 3 PH; 400 V × 50 Hz × 3 PH
• Display / Interfaccia: EasyTouch® 7" High‑Res con funzione di scorrimento
• Connettività: Wi‑Fi / LAN
• Pulizia: Convotherm Cleaning Management, completamente automatica
• Certificazioni: CE