Caldaia a gas HY-6SG W/TDC/3-20

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Il vaporizzatore sarà un Groen HyPLUS™ modello HY-6SGw/TDC/3-20, una doppia cavità in acciaio inossidabile, 6 pentole senza pressione vapore, con un bollitore con rivestimento a vapore da 20 quarti e una caldaia a vapore a gas da 200.000 BTU montata su un armadio. Cavità del vapore e armadio base sarà tutta la costruzione in acciaio inox. L'unità del vapore avrà un corpo unificato con pannello laterale destro smontabile fornendo l'accesso al componente interno. Le porte del vapore sono tutti in acciaio inossidabile con forte cerniera continua, sono campo reversibile e fornito con un pezzo unico, sostituibile guarnizione. L'interruttore magnetico nascosto della porta taglia l'alimentazione alla soffiante e il flusso di vapore a quella cavità, quando la porta è aperta. Le rastrelliere di supporto della pentola saranno in acciaio inossidabile lucidato e rimovibile per una facile pulizia. Ampio lavandino con scarico della condensa è posizionato sotto le porte della cavità. Il bollitore avrà un costruzione saldata pezzo di tipo 304 in acciaio inox, con bordo rinforzato e labbro di versamento a forma di farfalla. Supporto del bollitore le gambe saranno in acciaio inossidabile tubolare pesante. Montato a filo lavandino di versamento con lo scudo di spruzzo standard. 36" gabinetto largo la base avrà telaio in acciaio inossidabile con tutto l'acciaio inossidabile ponte superiore, porte di accesso anteriori rimovibili, con lato e posteriore pannelli standard. Le gambe anteriori e posteriori avranno regolabile piedi della pallottola. I piedi flangiati sono un'opzione disponibile. L'unità spegne se il livello dell'acqua è basso o l'unità costruisce troppo pressione. Quando l'interruttore di alimentazione è spento, la caldaia scarica automaticamente per ridurre l'accumulo di sedimenti, dopo l'acqua si è raffreddata a 170ºF. Ogni cavità del forno a vapore deve avere un potente ventilatore montato lateralmente, che aumenta la velocità del vapore e fornisce un'efficiente distribuzione del vapore in tutta la cavità e tra le pentole caricate.