Impastatrice sbattitore a spirale MW LINE

per pasticceriacon frustinocon vasca estraibile

Le impastatrici della serie MW sono tutte dotate di vasca estraibile e doppio utensile. Questi modelli dispongono di due diverse versioni di trasmissione della vasca: con sistema conico brevettato di aggancio e movimentazione vasca o con il tradizionale sistema di aggancio tramite pinze e doppie ruote di frizione. Rispetto alle altre tipologie di impastatrici, i modelli di questa serie offrono notevoli vantaggi per quanto riguarda la qualità dell’impasto: - Un amalgama rapido e omogeneo di tutti gli ingredienti seguito da una fase di impasto intensivo, nel rispetto della consistenza e della struttura dello stesso; - Una produttività oraria superiore grazie ai cicli di impasto più brevi; - La soluzione ideale per impasti ad alta idratazione; - La soluzione ideale per impasti duri e tenaci. Questi modelli sono adatti ad ogni tipo di impasto (pane/biscotti/pasticceria): - Farina di frumento; - Farina di segale; - Integrale; - Impasti delicati o impasti con frutta; - Crackers o impasti di lievito con alti livelli di grassi e zuccheri; - E’ inoltre possibile mescolare creme grasse e altre farciture come il cioccolato, torrone e ripieni di tartufo. L’impastatrice può essere dotata di touch-screen e di un dispositivo che permette la regolazione della velocità dell’utensile e della vasca (VDS-Vario Drive System). La trasmissione dell’utensile è OIL FREE. Grazie alle istruzioni integrate nel sistema di controllo touch-screen è inoltre possibile monitorare eventuali interventi preventivi di manutenzione.