Forno a pizza professionale P134H

per panetteriaelettricocompatto

Il forno professionale P134H può contenere una pizza ( o una teglia 30x40cm), perfetto anche per un utilizzo casalingo, la quale viene cotta su un piano di pietra refrattaria certificata. Inoltre la camera interna è contraddistinta dalla presenza di una lampada alogena volta a un'efficace illuminazione. Altri elementi che caratterizzano il forno sono i due termostati a 450°: la configurazione comandi del dispositivo prevede il controllo separato di cielo e suola, così da facilitare maggiormente il processo di cottura. Questo forno professionale, anche adatto per un utilizzo domestico, è l'ideale per la preparazione della pizza anche NAPOLETANA ( se dotato di BISCOTTO ) e non è difficile da spostare da un luogo all’altro, considerando che il suo peso netto corrisponde a 22 kg, anche grazie ad una notevole compattezza. Tra i materiali utilizzati per la realizzazione del P134H abbiamo l'acciaio, impiegato per la camera di cottura, per il rivestimento esteriore e per le manopole. Inoltre la porta del forno è costituita da un vetro temperato esterno ed da uno intermedio, mentre all'interno è stato utilizzato il vetro ceramico. Tale progettazione della porta permette a quest’ultima di rimanere sempre piuttosto fredda anche dopo un uso prolungato del forno ad alte temperature. In ogni caso, si tratta di materiali dedicati ottenuti attraverso appositi processi e in grado, pertanto, di resistere adeguatamente a temperature molto elevate. In aggiunta, il rivestimento esterno è mantenuto freddo nel corso della cottura tramite ventilazione forzata ed è fornito di una guarnizione specifica per la battuta soft della porta.