Officine Gullo

Artigianalità, Estetica e Tecnologia: l'anima di Officine Gullo

Raccontare Officine Gullo vuol dire parlare di un incontro speciale: quello tra tradizione artigianale ed innovazione tecnologica. Da questo incontro nascono seducenti atmosfere ed una originale fusione tra gusto retrò e spirito contemporaneo. Quando l'alto artigianato incontra la più moderna tecnologia e i sistemi di cottura più sofisticati, ne deriva un prodotto sartoriale, pensato su misura per le più particolari esigenze e quindi unico. Ogni cucina è infatti completamente personalizzabile nella composizione, nelle dimensioni, nei colori e nelle finiture. Nascono elementi di arredo esclusivi, creati grazie alla professionalità dell'ufficio tecnico dell'azienda che si fa interprete dei desideri e delle abitudini culinarie del futuro proprietario. Ogni dettaglio, persino l’altezza dei piani, viene calibrato in funzione delle misure di chi vivrà nel quotidiano la cucina. Queste sono le creazioni Officine Gullo, dove sono i dettagli a creare il valore aggiunto. A partire dalla scelta dei materiali, i più nobili, come l'acciaio inossidabile ad alto spessore, il rame brunito, la ghisa ed il metallo forgiato, per arrivare alla tecnologia più all'avanguardia che caratterizza invece la vasta gamma di accessori di cottura professionali che vanno ad equipaggiare i piani di cottura ad incasso e le macchine di cottura: barbecue a pietra lavica, fry-top in acciaio, cuocipasta/vaporiera, friggitrice, coup de feu in ghisa e piani di cottura ad induzione. Completano la collezione i bruciatori ad alto rendimento in massello di ottone con potenza fino a 10Kw ed i forni ad incasso in acciaio inossidabile, multifunzione e ventilati. Cucinare a casa propria con le tecniche e gli strumenti della grande ristorazione, proprio come i più grandi chef stellati: un desiderio che Officine Gullo fa diventare realtà.

FIRENZE COME ISPIRAZIONE

Le cucine Officine Gullo sono creazioni in equilibrio tra tradizione e modernità. Ogni cucina è dotata di tecnologie all’avanguardia, inserite all’interno di strutture eredi dell’antica tradizione artigiana di lavorazione del metallo. Ma ad amalgamare insieme queste due anime della nostra produzione, la tecnologia e lo stile, è stata la bellezza della città in cui abbiamo la fortuna di vivere e lavorare. Le meraviglie di questo luogo stupefacente ci ispirano tutti i giorni, guidando la nostra immaginazione ogni volta che ci dedichiamo ad un progetto: le geometrie perfette nascoste nelle facciate dei suoi palazzi, nei suoi affreschi, nelle sculture che abbiamo a modello mentre forgiamo il metallo delle nostre creazioni. Nulla sarebbe stato possibile senza Firenze.

ARTE E LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Per capire fino in fondo il reale valore di una cucina Officine Gullo, un breve viaggio nei laboratori dove le idee prendono forma è un passaggio obbligato, oltre che un percorso affascinante. Andiamo per ordine: tutto inizia dal progetto, studiato con il cliente nei minimi dettagli al fine di esaudire ogni sua necessità. Quando le piante ed i prospetti esecutivi arrivano in officina, si iniziano a lavorare le lastre di metallo, il cui spessore può raggiungere i 7mm. L’acciaio inossidabile prenderà la forma di cassettiere, pensili e piani, sui quali verranno montati gli elementii di cottura professionali e gli altri elettrodomestici. Parallelamente si lavora ai dettagli: manopole, angolari, chiusure a chiavistello sono creati uno a uno, lavorando manualmente al tornio barre di ottone massiccio e incidendo lastre dei metalli più pregiati. Quando ogni elemento è pronto, la cucina viene montata al grezzo per valutare la sua perfezione complessiva. Questa fase è importantissima perché permette ai tecnici di controllare la precisione degli accoppiamenti e l’armonia del progetto. Quindi la cucina viene nuovamente smontata per gli ultimi passaggi, la verniciatura e la rifinitura dei metalli, per assumere così la sua configurazione finale. Un lavoro attento e meticoloso, condotto da maestri artigiani, che consente di fare di ogni cucina un pezzo unico ed inimitabile.

PROGETTAZIONE SU MISURA
Immaginare uno spazio per cucinare e vivere momenti conviviali, per noi di Officine Gullo, significa innanzitutto mettere il cliente, i suoi desideri e le sue passioni, al centro del progetto. Per questo la nascita di ogni nuova cucina ha una premessa fondamentale: l’incontro con il committente e l’esame dell’ambiente che ospiterà la cucina. Il progetto nasce quindi con il futuro proprietario della cucina stessa, che attraverso le proprie richieste di personalizzazione diventa con noi inventore, ad esempio, di innovativi sistemi di organizzazione dello spazio o di nuovi colori e suggestive finiture. Una volta elaborato, il progetto viene sottoposto al team tecnico per verificarne la reale fattibilità e funzionalità. Il lasciapassare dei tecnici apre la strada alla rappresentazione in 3D e in Virtual Reality. Solo allora, dopo la definitiva conferma della committenza, si apriranno le porte del laboratorio di produzione.

IL RISTORANTE A CASA

C’è chi considera l’attività del cucinare una forma se non di arte, almeno di alto artigianato artistico. Tuttavia, che a cucinare sia un grande chef o un cuoco familiare, realizzare una pietanza comporta sempre due operazioni fondamentali: selezionare e combinare materie prime e metodi di cottura.

Per coniugare tradizione artigianale ed innovazione tecnologica le Officine Gullo hanno pensato di dotare le loro macchine di cottura di elementi studiati per accrescere la possibilità di cotture sempre più efficaci e professionali. I bruciatori ad alto rendimento in ottone e ghisa, materiali resistenti all’ossidazione, all’umidità e alle lunghe esposizioni alla fiamma, con potenze differenziate da 3,5 kW ai 6 kW, sono il frutto di una filosofia applicata a esaltare le potenzialità della cucina domestica. Nelle nostre macchine di cottura, dai bruciatori ad alto rendimento, alla piastra radiante (coup de feu) al barbecue professionale a pietra lavica, ogni elemento si presta in modo appropriato alle più varie tecniche di cottura.

LA POTENZA DEL MOTORE
Un meccanismo di precisione e potenza che unisce l’armonia delle forme alle più moderne tecnologie per la cottura: come una supercar di lusso, il motore delle macchine di cottura Officine Gullo offre prestazioni straordinarie e un design ricercato. I bruciatori, parte fondamentale del motore, sono realizzati in massello di ottone e ghisa cromata. Dotati di termocoppia e valvole di sicurezza, sono in grado di sprigionare fino a 10 Kilowatt di potenza. Il forno professionale è realizzato completamente in acciaio ad alto spessore, è compatibile con lo standard di teglie professionali Gastronorm e grazie all’uniformità di temperatura garantisce cotture gustose. A fianco ai bruciatori ed al forno, tanti potenti accessori di cottura: cuocipasta, vaporiere, barbecue a pietra lavica, piastre fry-top lavorate a specchio e molto altro. Tutti selezionabili a piacimento del cliente e posizionabili senza limiti di collocazione sui piani delle cucine.