Impastatrice a forcella 2000 EV

per panificicon gancio a spiralecon vasca estraibile

La serie di impastatrici a forcella 2000 EV è il riferimento mondiale nell'impastamento per la produzione di pane tradizionale, pasticceria viennese e pasta corta. VMI ha diversi modelli disponibili, con volumi di vasca che vanno da 170 litri a 330 litri (da 80 kg a 160 kg di pasta*). Il modello da 330 litri è disponibile nelle versioni a vasca fissa e rimovibile. La vasca in acciaio inossidabile e il sistema di frenatura facilitano l'idratazione dell'impasto e la consistenza della lavorazione. La serie di impastatrici a forcella 2000 EV è dotata di un sistema di guida della vasca a rulli per garantire un funzionamento flessibile e silenzioso. Il braccio Phébus, standard del settore, ha una forma triangolare per garantire un'impastatura precisa per una vasta gamma di prodotti. Le impastatrici della serie 2000 EV possono anche essere dotate di un braccio Rex opzionale. L'utensile d'impasto del braccio Rex allunga l'impasto senza tranciarlo, rendendolo ideale per impastare impasti morbidi e idratati. *Capacità massima di impasto, per un tasso di idratazione medio del 60%. Alta qualità d'impasto per il pane tradizionale Conforme al regolamento sull'igiene (ciotola in acciaio inossidabile come standard) Il coperchio trasparente della vasca con porta di accesso protegge la salute e la sicurezza degli operatori Disponibile anche con vasca rimovibile