La grande camera di combustione rivestita in materiale refrattario, la piastra radiante in acciaio di elevato spessore uniti al capiente forno illuminato ricreano una calorosa atmosfera senza rinunciare al sapore unico dei cibi. Inoltre l'elevata quantità di materiale refrattario utilizzato nella camera di combustione e nel doppio girofumi garantisce un notevole accumulo di calore prodotto durante la combustione ed un rilascio costante e graduale nelle ore successive, anche quando la cucina a legna è spenta, mantentendo caldo l'ambiente.