Cappa a muro CONVECTA

da soffittoper cucina professionalecon condotto

Le CONVECTA sono cappe da cucina a parete ad alta efficienza per forni a convezione che possono essere integrate in un sistema di ventilazione con una cappa principale MEDIA ad alta efficienza. Aria fresca attraverso il lato anteriore L'aria fresca che passa attraverso la parte anteriore perforata della cappa CONVECTA assicura un'eccellente ventilazione dell'area antistante i forni a convezione. Allo stesso tempo, evita la fuoriuscita dell'aria di scarico verso il soffitto quando si aprono le porte del forno, poiché la estrae rapidamente nella cappa. Efficiente volume di cattura L'ampio volume di captazione sotto la cappa CONVECTA serve come una sorta di contenitore che consente alla cappa di funzionare con un flusso d'aria inferiore a quello che sarebbe altrimenti necessario durante l'apertura delle porte del forno, quando si crea un grande volume di vapore e aria di scarico in un breve lasso di tempo. Il riscaldamento economico dell'aria fresca La temperatura dell'aria aspirata sopra i forni a convezione è spesso superiore a 30°C. Durante la stagione di riscaldamento, i piccoli scambiatori di calore a piastre integrati nella cappa possono riscaldare l'aria in entrata alla temperatura desiderata. La cappa CONVECTA non ha un riscaldamento ad acqua incorporato per riscaldare ulteriormente l'aria in entrata, come la cappa MEDIA. Il sistema di regolazione regola automaticamente i volumi dell'aria estratta e di quella in entrata in base alle circostanze, garantendo che l'aria proveniente dalla cappa sia sempre alla temperatura impostata. Filtrazione bifase dell'aria di scarico La cappa ad alta efficienza CONVECTA è dotata di un sistema di filtrazione dell'aria a due fasi: filtri a maglia e scambiatori di calore a piastre, che svolgono una funzione di filtraggio oltre che di recupero del calore.