Forno a vapore per cucina professionale 22CET6.2

elettricoa convezionea libera installazione

Panoramica
Il Cleveland SteamChef™ Booster 6.2, modello 22CET6.2, è una vaporiera a convezione elettrica ad alta velocità senza caldaia con comandi easyTouch. Progettata per cucine professionali, dispone di elementi riscaldanti da 12 kW racchiusi in blocchi di alluminio, serbatoio aperto da 1,0 gallone per facile accesso e manutenzione e capacità per sei tegami full-size da 2,5\". Certificata Energy Star, supporta vapore a bassa temperatura, riscaldamento/mantenimento e cotture multi-step.

Caratteristiche

• Capacità: Sei tegami full-size 12" x 20" x 2,5" (1/1 GN, 65 mm).
• Progetto: Vaporiera a convezione senza caldaia tipo banco con serbatoio aperto da 1,0 gallone nella parte inferiore della camera per facilitare manutenzione e assistenza.
• KleanShield™: Sistema a convezione forzata che allontana il condensato dalla camera di cottura per prevenire la contaminazione del serbatoio, ridurre la formazione di schiuma e residui.
• Controllo easyTouch 5": Interfaccia touch da 5" con ricette "press & go", archivio ricette, precisione ±1°F, timer multi-step, modalità vapore a bassa temperatura e mantenimento, autodiagnosi e notifiche di manutenzione.
• Controlli acqua e sicurezza: Riempimento automatico con sonde livello basso/alto, tubo di troppo pieno, temperatura standby 180°, spegnimento di sicurezza per alta temperatura e arresto di vapore/ventola all'apertura della porta.
• Sistema di scarico: Scarico automatico SteamChef con valvola a sfera 1/2" e microinterruttore; richiesta connessione scarico 1" NPT. Include condensatore ad acqua fredda e risciacquo di 3 minuti per risparmio idrico.
• Porta e costruzione: Porta comparto con cerniera lato sinistro standard (comandi a destra). Porta interna flottante in due parti e guarnizione reversibile per evitare perdite. Porta e chiusura in acciaio inox 14 gauge.
• Piedi e montaggio: Piedi regolabili antiscivolo 4" (102 mm) con base flangiata.
• Elementi riscaldanti: Elementi elettrici 12 kW racchiusi in blocchi massicci di alluminio per rapido ed efficiente trasferimento di calore; non sono immersi in acqua, quindi non necessitano di decalcificazione.

Specifiche tecniche

• Modello: 22CET6.2
• Dimensioni L x P x H: 21 5/8" x 34 7/8" x 30.75"
• Alimentazione: Elettrica
• Potenza di riscaldamento: Elementi 12 kW (potenza elencata 13.5 N/A)
• Capacità di cottura: Sei tegami full-size 12" x 20" x 2,5"
• Serbatoio: Serbatoio aperto 1,0 gallone situato nella parte inferiore della camera di cottura
• Controlli acqua: Riempimento automatico; sonde livello basso/alto; tubo di troppo pieno di sicurezza
• Connessione scarico: 1" NPT richiesta; controllo scarico automatico con valvola a sfera 1/2" e microinterruttore; condensatore ad acqua fredda e funzione di risciacquo 3 minuti
• Cerniera/Opzioni porta: Cerniera standard a sinistra; guarnizione reversibile; porta interna flottante in due parti. Opzioni cerniera destra e varianti comandi disponibili.
• Accessori: Kit di collegamento 5 ft (tubo NHT approvato FDA), Connessione acqua monopunto (SPW), supporto inox 34" (UniStand34), opzioni elettriche/di controllo incluse operazione monofase e varianti ON/OFF controllo comparto.
• Peso: 335 lb
• Approvazioni: Energy Star approvato