Tagliaverdure professionale AT643

La Grattugia a rulli consente di affettare e sminuzzare a bassa velocità in continuo: questo significa poter lavorare ingredienti delicati come formaggi, cioccolato, salumi, frutta e verdura morbida, … senza rovinarli. In dotazione ci sono 5 rulli monotaglio in metallo per: sminuzzare fine e grosso, tagliare fine e grosso, grattugiare. Da utilizzare in alternativa al Tagliaverdure a dischi, nella preparazione di verdure e insalate ma anche di formaggi, frutta secca e cioccolato.È un affettatutto e sminuzzatutto più tradizionale che utilizza dei cilindri che ruotano lentamente affettando o sminuzzando gli alimenti. È particolarmente indicato per i formaggi e il cioccolato a motivo della minore frizione e produzione di calore. Ciò è particolarmente importante per il cioccolato che evita in tal modo di sciogliersi durante la lavorazione.