Dedicata a tutte quelle musiche etniche e folcloristiche poiché in esse sempre più ricerchiamo un'identità storica e anche perché mantengono sempre la loro intramontabile originalità nel suono, nelle melodie e nella natura dei materiali dei loro strumenti.
Etnica 1 gr. automatica PID display, è adatta per i baristi più esigenti di piccole caffetterie, permette un controllo performante della temperatura della caldaia con un trasduttore di pressione; con regolazione della preinfusione, programmazione delle dosi e lavaggio del gruppo, manometro singolo per visualizzare la pressione della pompa.
Etnica 2 gr. e 3 gr. automatica è disponibile con Digit Chrono, connettibilità a display esterno da tecnico autorizzato Orchestrale per la regolazione della preinfusione e altre funzioni del display, programmazione delle dosi e lavaggio individuale dei gruppi.
Tutti i modelli sono disponibili nelle versioni automatiche e semiautomatiche provvisti di manometro a doppia scala (ad esclusione del modello 1 gr. automatico) per visualizzare la pressione della caldaia e della pompa, pompa rotativa professionale (1-2 compact gr. 154 l/h, 2-3 gr. 204 l/h), carico acqua caldaia automatico e manuale, raffreddamento del motore ad acqua, caldaia flangiata (ad esclusione del modello 2 gr. compact) in rame con rubinetto di scarico manuale, tuberia in rame e raccorderia in ottone, termostato a bulbo capillare di protezione per la resistenza, carrozzeria in acciaio inox alimentare AISI 304 super lucido e satinato con finiture in metacrilato.
Etnica semiautomatica 2 gruppi è disponibile anche con Kit GAS come optional.