Coltello rigido e maneggevole. Grazie alla punta ed all'affilatura consente il taglio di arrosti e piatti caldi a base di carne limitando le rotture
• Lama in acciaio 1.4116-X50 Cr Mo V15 di alta qualità al cromo-molibdeno vanadio
• Lama realizzata con taglio laser
• Impugnatura composta da guancette in resina assemblate con rivetti in acciaio AISI 304 senza scanalature per evitare l’accumulo di residui
• Nodo in acciaio per garantire la massima adesione tra lama e manico e un perfetto bilanciamento del coltello durante l’uso
• Logo Berkel inciso sulla lama
• Peso 229 gr
• Dimensione lama 22 cm
• Lunghezza totale 36 cm