Cappa a muro Airdoor

per cucina professionalea ricircologrigia

Rispetto ai modelli tradizionali, migliora tre aspetti fondamentali: Efficienza energetica Utilizza una tecnologia innovativa che riduce del 40% la portata di estrazione e di conferimento che, combinata con il nostro esclusivo sistema di regolazione automatica del flusso (ACC), può ridurre dell'80% le portate rispetto alle estrazioni convenzionali, riducendo i costi di installazione, il consumo energetico e l'impatto ambientale. Caratteristiche Particolarmente efficace con le cotture che generano grandi quantità di fumo e alte temperature (barbecue, griglie, girarrosto, forni a legna e a carbone) in quanto trattiene completamente i fumi e le temperature generate da questi tipi di cottura nell'area di cattura. Il comfort dello chef Con un esclusivo sistema a induzione diagonale, crea un ambiente puro in cucina ed elimina il fastidio della temperatura in eccesso che viene guidata verso i filtri per separarla dal cuoco, aumentando la qualità e il comfort dell'area di lavoro. Fornisce: Estrazione tradizionale. Una barriera d'aria perimetrale Induzione diagonale perimetrale Compensazione di facciata Le funzioni di induzione diagonale e di barriera d'aria sono esclusive di questo modello e possono essere alimentate in due modi per ottenere aria pura. Con un ventilatore interno incorporato (questo sistema non richiede l'installazione di condotti per l'aria in ingresso) o con sistemi che richiedono aria supplementare (cucine ermetiche o climatizzate), l'aria viene prelevata dall'esterno attraverso condotti come per i flussi d'aria in ingresso tradizionali. Completamente costruito in acciaio inox AISI 304. L'aria di induzione e la barriera d'aria sono fornite da un ventilatore incorporato nel plenum di distribuzione dell'aria. Dotato di plenum di aspirazione interno con alette di regolazione del flusso da filtro a filtro.