Forno a pizza professionale QUICK 6 Pizze

a gasa carrelloa libera installazione

Egemonia indiscussa nella cottura della pizza. Tecnologia, innovazione e design Alfa convergono in un unico forno per pizza professionale per garantire consumi ridotti ed elevate prestazioni di cottura. Massima produttività e prestazioni eccezionali rendono Quick 6 Pizze un forno professionale instancabile, ideale per grandi pizzerie e ristoranti che necessitano di cotture impeccabili ed elevata produttività. Quick 6 Pizze riesce a offrire le stesse prestazioni di un forno tradizionale napoletano, ma in uno spazio decisamente più contenuto. Può sfornare fino a 70 pizze in un’ora per garantire la massima affidabilità e precisione anche nei momenti di maggior affluenza. Ben 3 strati di fibroceramica fanno sì che il calore resti all’interno del forno lasciando fredde le superfici esterne, così da garantire consumi ridotti e un ambiente di lavoro più fresco. La camera di combustione è realizzata in acciaio inossidabile e protetta con ulteriori due shield laterali per permettere alla fiamma e al calore di essere convogliati sulla platea, così da aumentare le performance di cottura. L’isolamento posto sotto la platea, con i suoi 50mm di silicato di calcio, un materiale resistente fino a 1100°C, consente al piano refrattario di trattenere maggiormente il calore per offrire prestazioni impeccabili, anche durante i picchi di lavoro e a pieno carico. La generosa bocca del forno e l’ampio davanzale realizzato in acciaio inox e pietra lavica sono pensati per facilitare la movimentazione delle pizze senza perdere la temperatura d’esercizio e agevolare il lavoro del pizzaiolo.