Dispenser di caffè in chicchi da bancone AZOMICO

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Una delle eccellenze XLVI, creata per stupire e offrire un caffè memorabile. Design unico, materiali di pregio e performance altissime, ecco Azomico, un azotizzatore pensato per conservare gli specialty coffee. La sua progettazione è durata un anno e mezzo, dove l’abbiamo testata, migliorata, potenziata e messa alla prova con tutte le difficoltà quotidiane di un bar. Come funziona: l’azoto viene inserito nei silos ad una pressione superiore a 2bar: in questa particolare condizione, i chicchi non riescono ad espellere gas o aromi, quindi rimangono puri e intatti fino al momento dell’estrazione. L’azoto prolunga dunque il periodo di vita e qualità dei chicchi, allontanando gli effetti negativi causati dal tempo e dall’ossidazione. Azomico è un progetto brevettato XLVI.