La tradizione del bere per gradi risale ai Celti della tarda età del bronzo. Più tardi, nel XIX. XXI secolo, si puniva per punizione o anche come mutspecie di stivali di cuoio (stivali da mensa). Questo ha fatto sì che, nel corso del tempo, soprattutto nei circoli studenteschi, si diffondesse l'usanza di bere birra in stile - fortunatamente, però, si trattava di stivali di vetro. Oltre agli stivali fatti a macchina, Stölzle offre anche stivali di vetro a pareti particolarmente sottili, dall'aspetto più aggraziato ed elegante.
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