Realizzata in lega di alluminio con fusione in conchiglia
presenta una superficie lucidata e anodizzata. E’ dotata di
regolazione dello spessore di taglio da 0 a 16mm di alta
precisione e di affilatoio fisso superiore di serie. Il piatto
montato su cuscinetti a sfere permette una maggiore
scorrevolezza. Equipaggiata con lama in acciaio cromato e
temprato, anello fisso intorno alla lama e blocco piattovela
di serie sui modelli CE professionali. La macchina è
disponibile nella versione salumi (S) e nella versione col
piatto carne (C).