Innovativo sistema di cottura costituito da un focolare aperto con forno abbinato.
Dotato di un ampio focolare in refrattario (luce interna 90 x 55) per la cottura su griglia, e da un sistema brevettato che con un semplice gesto convoglia gran parte del calore ad uno speciale scambiatore che permette di scaldare il forno adiacente (dimensioni interne: 45x52xh21 cm).
Il focolare è dotato di registro dell’aria comburente, quello di regolazione dei fumi, cassetto cenere e griglia abbinata in ghisa.