Formatrice per pasta a pizza PF46MT

Diametro piatto ø cm 46 Dim. Esterne (L x P x A) cm 54,5 x 71,6 x 84 Alimentazione 400 50 3N - kW Max 6,4 Peso netto Kg 222 Il lavoro manuale per stendere la base della pizza richiede parecchio tempo, fatica e molta esperienza. Oem semplifica questa fase con le sue formatrici “a caldo”, che modellano in modo uniforme e veloce la pasta della pizza. Meno fatica per te e un’alleata affidabile e sempre presente per preparare le tue basi. COME POSSONO AIUTARTI NEL TUO LAVORO? Elevata velocità Una base ogni 3 secondi Grande capacità produttiva 250 basi per pizze all’ora (“tempi morti” compresi) Risultati uniformi Le basi hanno dimensioni standard e alta qualità. Puoi impilarle prima della farcitura, senza rischiare che si attacchino. Dischi di vari diametri e diversi spessori Puoi creare dischi di diametro variabile (da 33 a 50 cm). Con la regolazione a manopola puoi decidere anche lo spessore della pasta. Pizza con o senza bordo Il piatto superiore svasato all’esterno consente di formare il bordo della tua pizza; il piatto completamente liscio crea un disco totalmente piatto. Cottura più veloce Le formatrici non pre-cuociono la pasta, ma hanno il vantaggio di togliere umidità così la cottura in forno diventa più rapida. Le formatrici a caldo, potenti e facili da utilizzare, ti tolgono la fatica di stendere la pasta, così avrai tempo per dedicarti alla farcitura e alla cottura. L’equilibrio tra calore, pressione e tempo di pressione, in presenza di una pasta lievitata in maniera ottimale e maturata con la stessa attenzione, determina la qualità del prodotto finale desiderato.