Costruite in acciaio inox AISI 304 e telaio in acciaio verniciato a polveri epossidiche anticorrosione, sono disponibili in molteplici versioni: a secco o a bagnomaria, con vaschette o piano forato. Tutte le versioni hanno il controllo elettronico della temperatura, vetri curvi temprati apribili e plafoniera in alluminio con luce al neon.
I modelli a bagnomaria hanno il tubo di scarico acqua con valvola, le resistenze immerse in vasca e la possibilità di montare le vaschette gastronorm sia con combinazioni standard che a piacere, oppure i piani forati. Le vetrine calde a secco invece hanno pianali lisci asportabili per la pulizia, con resistenze a contatto.