Cucina contemporanea TIME

in legno massiccioimpiallacciata in legnoin legno

Si chiama analisi sensoriale: è una moderna disciplina che permette di determinare il profilo percettibile di un prodotto da parte di un soggetto. Il suo settore di interesse riguarda fondamentalmente i cibi, ma anche lambiente e ciò che trasmette attraverso odori, sensazioni tattili, colori. A questo vuole riportarsi a Time.