Friggitrice elettrica NES20+20

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Le friggitrici elettriche su mobile NES sono costruite interamente in acciaio inox AISI 304 con gruppo resistenze corazzate ribaltabile e sono disponibili con potenze da 6 kW a 16 kW e con profondità di 700 mm per adattarsi agli spazi più ristretti. La gestione delle funzioni avviene tramite un pannello comandi digitale, semplice ed intuitivo, per un controllo sicuro di tutte le funzioni disponibili. La vasca stampata monoblocco in acciaio inox AISI 304 con ampia zona fredda e angoli arrotondati permette una semplice pulizia grazie alla totale assenza di saldature. Le friggitrici elettriche su mobile offrono 2 temperature di esercizio liberamente programmabili dal utente con visualizzazione delle principali informazioni sul display digitale. La prima temperatura può essere utilizzata come temperatura di stand-by per passare quindi alla temperatura di cottura in modo rapido oppure come seconda temperatura di cottura per diversi tipi di prodotti, a seconda del carico di lavoro e delle specifiche necessità. Il controllo della temperatura avviene tramite due sonde elettroniche poste ai due lati della vasca per una lettura immediata della temperatura dell’olio e un recupero rapido della temperatura di cottura. Il ciclo di cottura si avvia automaticamente con la fase di riscaldamento controllato dell’olio o del grasso solido denominato “melting” fino a una temperatura di 90°C con l’accensione e lo spegnimento delle resistenze secondo precisi parametri, per proseguire poi con il riscaldamento continuo fino alla temperatura selezionata dall’utente.