Cella di fermentazione controllata SF RANGE

Le apparecchiature della gamma SF sono i Retarder Proofer Cabinet, progettati per ricevere vassoi, griglie o maglie 400x600, 400x800 e 600x800 La gamma SF è composta da 2 modelli standard a uno scomparto e una porta - SF 48 (400x800 supporti) - SF 68 (supporti 600x800 o 400x600) Ogni modello è dotato di serie di un generatore di umidità. Versatile e intuitivo, il controllo C-TOUCH è uno strumento di gestione completo che permette due tipi principali di programmi: Programmi differiti (automatici) : Proofing controllato fino a 72 ore con proofing a tappe, proofing lento per tappa con aumento progressivo della temperatura e della ventilazione. Raffreddamento automatico alla fine del ciclo per ogni programma. Due nuovi programmi differiti includono ora una prima fase che mantiene i prodotti a temperatura negativa prima del ciclo di blocco, che garantisce una fase di sbrinamento naurale. Programmi diretti (manuale) : Memorizzazione positiva (sbrinamento automatico); impermeabilizzazione diretta e lenta a temperatura e umidità costanti. Dati tecnici Costruzione Le unità SF possono essere completamente smontate. I pannelli di 60 mm di spessore sono iniettati ad una densità di 42 kg/m3 da una macchina ad iniezione ad alta pressione (135 bar) La combinazione dello spessore e della densità del materiale isolante in schiuma rigida di poliuretano espanso è stata appositamente progettata in base alle esigenze operative, riducendo così al minimo le perdite di calore e il consumo di energia. Finitura interna in acciaio inox 304. Finitura esterna in acciaio inossidabile spazzolato 430. Superficie del pavimento in acciaio inox 304.