L'idroterapia si basa su stimoli termici e meccanici percepiti a livello cutaneo e portati dal sistema nervoso all'interno del corpo, stimolando e rinforzando il sistema cardiovascolare.
Il calore calma e addolcisce il corpo, rallentando l'attività degli organi interni. Il freddo, al contrario, stimola e rinvigorisce aumentando l'attività vascolare. L'alternanza di caldo e freddo, dunque, diminuisce lo stress e stimola il corpo e la mente.
CEMI propone percorsi vascolari personalizzati in cui le vasche con acqua calda e fredda si alternano l'una di fianco all'altra nelle forme studiate su misura per le esigenze del cliente.
I percorsi kneipp realizzati da CEMI variano dal sistema a pediluvio caldo o freddo, con panca abbinata, al percorso libero.