cella di raffreddamento rapida / verticale / a carrello / professionale
AR 160 STD

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cella di raffreddamento rapida / verticale / a carrello / professionale cella di raffreddamento rapida / verticale / a carrello / professionale - AR 160 STD
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Caratteristiche

  • Altre caratteristiche:

    rapida, verticale, a carrello

  • Tipo di mercato:

    professionale

Descrizione

SPECIFICAZIONE
Capacità:
(Carrello/i non fornito)
2 carrello(i) GN1 / 1 - 20 livelli / 1 carrello(i) GN2 / 1 - 20 livelli / 2 carrello(i) 600x400 - 20 livelli / 1 carrello 600 x 800 - 20 livelli
Compatibile con il carrello forno GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm et MKN, Angelo Po, Unox.

Blast Chilling:
160 kg, ciclo 110 min
140 kg, ciclo 80 min, raffreddamento del purè di patate in vassoio GN1/1 di 5,5 cm di spessore, 5 kg per livello. TT°C raggiunto : in abbattimento abbattimento, da +63°C a +10°C nucleo, +3°C media del prodotto.
ACFRI Capacità di prova ottenuta con un carico superiore allo standard NF (in conformità alle reali condizioni di lavoro in cucina).

Congelamento profondo:
70 kg, ciclo 270 min, purè di patate surgelate (test ACFRI), da +63°C a -18°C al cuore.
60 kg, ciclo 120 mn, in chirurgia viande crue eep 4cm, de + 3°C a -18°C a cœur.

Unità compatibile con R452A, R448A, R449A, R407F, R404A, fluidi (CO2 consutl us)
Unità ordinata senza unità condensante (CU), valvole di espansione brasate e collettori di aspirazione e liquidi forniti e montati da voi stessi
Unità ordinata con ACFRI Range X CU, valvole di espansione brasate R452A e collettori di aspirazione e liquidi forniti e montati nel nostro stabilimento
Unità ordinata con ACFRI Range N CU, valvole di espansione brasate R448A, R449A e collettori di aspirazione e liquidi forniti e montati in fabbrica
Per un uso R407F, CU, valvole di espansione brasate e collettori di aspirazione e di liquidi che devono essere forniti da soli.
TECNICA
Evaporatore(i):
2 verticali - tipo ventilato

Ventilatore/i:
1 colonna ventil14 960 m3/h

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