cella di raffreddamento rapida / professionale
RS 12

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cella di raffreddamento rapida / professionale cella di raffreddamento rapida / professionale - RS 12
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Caratteristiche

  • Altre caratteristiche:

    rapida

  • Ambito di utilizzo:

    professionale

Descrizione

SPECIFICAZIONE
Capacità:
(Griglie non fornite)
Compatibilità GN 1/1 e 600 x 400
3 paia di 3 punti rinforzati porta griglia inclusi

Blast Chilling:
12 kg, ciclo 110 min, raffreddamento del purè di patate in vassoio GN1/1 di 5,5 cm di spessore, 5 kg per livello. TT°C raggiunto : in abbattimento abbattimento, da +63°C a +10°C nucleo, +3°C media del prodotto.
ACFRI Capacità di prova ottenuta con un carico superiore allo standard NF (in conformità alle reali condizioni di lavoro in cucina).

Congelamento profondo:
4 kg, ciclo 120 min, carne cruda di 4 cm di spessore congelamento profondo: da +3°C a -18°C core T°C.
4 kg, ciclo 4H50, purè di patate surgelate (test ACFRI), da +63°C a -18°C al cuore.

TECNICA
Evaporatore(i):
1 verticale - tipo ventilato

Ventilatore/i:
1 ventilatore rinforzato

Unità condensatrice (CU):
R452A Unità condensatrice (CU) 0,6 cv X raffreddata ad aria Gas a basso GWP, nuovo standard 2020

Potenza frigorifera in watt:
1 185 watt a -10°C / 795 watt a -20°C / 265 watt a -40°C

Alimentazione elettrica da installare in Ampere:
Cella : 6

Tensione e frequenza:
Mono 230 V + T 50 Hertz

CARACTÉRISTIQUES
Dimensioni esterne in mm:
L 755 x P 700 x H 965 (840 mm con piedini)

Dimensioni interne di lavoro in mm:
L 625 x P 400 x H 331

Passo tra 2 livelli in mm:
70 mm per 3 livelli (35 mm per 5 livelli)

Peso in kg:
115

Cerniere:
Diritto (storno su richiesta)

Finitura interna/esterna:
Acciaio inox.

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