cella di raffreddamento rapida / verticale / professionale
RS 60

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Caratteristiche

  • Altre caratteristiche:

    rapida, verticale

  • Ambito di utilizzo:

    professionale

Descrizione

SPECIFICAZIONE
Capacità:
(Griglie non fornite)
Compatibilità GN 1/1 e 600 x 400
12 coppie di portagriglie rinforzate a 3 punti inclusi

Blast Chilling:
60 kg, ciclo 110 min,
40 kg, ciclo 90 min, raffreddamento del purè di patate in vassoio GN1/1 di 5,5 cm di spessore, 5 kg per livello. TT°C raggiunto : in abbattimento abbattimento, da +63°C a +10°C nucleo, +3°C media del prodotto.
ACFRI Capacità di prova ottenuta con un carico superiore allo standard NF (in conformità alle reali condizioni di lavoro in cucina).

Congelamento profondo:
20 kg, ciclo 120 min, carne cruda di 4 cm di spessore congelamento profondo: da +3°C a -18°C core T°C.
20 kg, ciclo 4H50, purè di patate surgelate (test ACFRI), da +63°C a -18°C al cuore.

TECNICA
Evaporatore(i):
1 verticale - tipo ventilato (2 in opzione)

Ventilatore/i:
3 ventilatori rinforzati

Unità condensatrice (CU):
R452A Unità condensatrice (CU) 1,6 cv X raffreddata ad aria Basso GWP gas conforme alla nuova norma 2020

Potenza frigorifera in watt:
2 492 Watt a -10°C / 1 767 Watt a -20°C / 636 Watt a -40°C

Alimentazione elettrica da installare in Ampere:
Cella : 13

Tensione e frequenza:
Mono 230 V + T 50 Hertz

CARACTÉRISTIQUES
Dimensioni esterne in mm:
L 755 x P 800 x H 1 935

Dimensioni interne di lavoro in mm:
L 625 x P 435 x H 1 145

Passo tra 2 livelli in mm:
70 mm per 12 livelli (35 mm per 23 livelli)

Peso in kg:
194

Cerniere:
Diritto (storno su richiesta)

Finitura interna/esterna:
Acciaio inox.

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