Impastatrice industriale continua professionale VERYMIX

Il mescolatore continuo Verymix è una delle principali innovazioni di VMI. Ha un controllo preciso sulla tecnica di impasto e garantisce una qualità costante della pasta. Il design di Verymix ottimizza le produzioni più impegnative grazie al suo: Pesatura continua delle unità di dosaggio Premiscelatore indipendente (HPM - Horizontal Pre-Mixer) Impastatrice con geometria del rotore e della vasca adattata al vostro impasto Unità di raffreddamento che utilizza acqua glicolata per regolare la temperatura dell'impasto L'impastatrice Verymix beneficia di un sistema di dosaggio preciso ma flessibile; grassi in blocchi o liquidi, scarti di pasta, farine speciali, uova, frutta secca o gocce di cioccolato possono essere incorporati in qualsiasi momento durante la fase di impasto. La formulazione delle ricette, il dosaggio, la programmazione, il monitoraggio delle istruzioni e la tracciabilità sono tutti gestiti da un HMI di facile utilizzo e ad alte prestazioni. Inoltre, consente di misurare e regolare molti parametri, tra cui il tempo e l'intensità di miscelazione, la temperatura dell'impasto prima, durante e dopo la miscelazione, l'energia trasmessa all'impasto e l'apertura delle valvole del glicole. Grazie a questa HMI, è possibile garantire la qualità e l'uniformità della produzione di pasta 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Il mescolatore continuo Verymix è l'apparecchiatura ideale per la produzione di impasti crudi, precotti e surgelati come baguette, ciabatte, pizze, pasticcini, sfoglie e ciambelle. Produzione intensiva 24/7 Produzioni diversificate Un HMI facile da usare ed efficiente consente un facile controllo dell'apparecchiatura. L'accesso ai dati di consumo e le diverse misure di utilizzo consentono di migliorare il tasso di rendimento delle produzioni. Una perfetta e rapida pre-idratazione delle polveri grazie al premescolatore orizzontale (PMH) Un sistema di pulizia CIP mobile