Impastatrice a spirale SPI-LAB

per panificicon gancio a spiraleprofessionale

L'impastatrice SPI-LAB è ideale per panettieri, mugnai e istituti di formazione che hanno bisogno di analizzare le materie prime. Le impastatrici da laboratorio di VMI eseguono test comparativi per migliorare la qualità delle ricette da estrapolare alla produzione industriale Fino a 10 impastatrici a spirale possono essere azionate contemporaneamente - in modo indipendente o collegate via cavo a un'applicazione di supervisione basata su PC (completa di software di monitoraggio e controllo). Possono essere lanciate simultaneamente tante ricette quanti sono i miscelatori, con la possibilità di concatenare le ricette. Si possono salvare 30 fasi per ricetta. I parametri possono essere modificati anche durante la prova per ottimizzare i risultati Flessibilità d'uso e risparmio di spazio sono garantiti; il piano di lavoro è posizionato su ruote per facilitare la mobilità e la pulizia della macchina. Modularità: ogni miscelatore può funzionare indipendentemente o collegarsi allo strumento di supervisione. Fino a 10 miscelatori possono essere collegati via Bluetooth. Versatilità: Possono essere testate contemporaneamente tante ricette quanti sono i miscelatori installati. Flessibilità: Può sospendere una prova in corso. I parametri possono essere modificati durante la prova. Tracciabilità: Ogni prova effettuata viene registrata, compresi tutti i parametri che influenzano la qualità dell'impasto (velocità della vasca e dell'utensile, tempo, temperatura, energia) Ripetibilità: i parametri e le condizioni definite dall'impastatrice permettono di riprodurre una ricetta e di mantenerne la qualità.