Adatto a tutti i tipi di cottura dell'attrezzatura se fissato al muro o in una disposizione dell'isola. Il baldacchino caratterizza una doppia progettazione della pelle che permette che l'aria sia consegnata attraverso le scanalature sistemate lungo il fronte anteriore interno ed a richiesta i lati interni del baldacchino in modo efficace ed efficiente per contenere la piuma termica e per dirigerla verso i filtri dal grasso. L'aria del rifornimento inoltre è scaricata attraverso il fronte anteriore perforato del baldacchino per assicurare che il sistema di ventilazione della cucina sia equilibrato correttamente.
Il baldacchino è fabbricato da un tipo 304 acciaio inossidabile di 18 swg (spesso 1,0 – 1,20 millimetri).
Tutte le superfici visibili sono ultra a grana fine lucidate a sabbia 320 e politene protettivo.
Il baldacchino è tagliato, perforato e piegato nelle sottosezioni di fino a 6000 millimetri di lunghezza e della fabbrica montata per mezzo di saldature controllate da computer della cucitura e riparazioni non meccaniche. I giunti sono forniti dei copertura-piatti interni in modo che non ci siano giunti o riparazioni meccaniche visibili. Tutti i bordi del metallo sono liscio rotolato e sono esenti dagli spigoli e dalle proiezioni. Il bordo più basso del baldacchino è formato in un perimetro completo
il canale di condensazione con l'elevazione interna propensa per semplificare la pulizia ed i bordi interni sono schiacciamento piegato per gli scopi della sicurezza.
Il baldacchino è fornito di filtri dal deflettore dell'estrazione del grasso di VIANEN Fecon. I filtri sono destinati per permettere che il grasso coli i filtri in un grasso integrale
raccolta del canale e poi nei vassoi facilmente smontabili del grasso. Il baldacchino ha perdita di pressione aconstant dello scarico di PA 100.
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