Adatto a tutti i tipi di apparecchi di cottura, sia a parete che ad isola.
Il baldacchino utilizza i principi dell'induzione convogliando l'aria nell'involucro del baldacchino dal bordo anteriore interno del baldacchino. Quest'aria può essere prelevata direttamente dall'esterno dell'edificio e poiché non è necessario riscaldare (o raffreddare) l'aria ci sono risparmi energetici positivi da realizzare. L'effetto induzione prodotto da questo tipo di tettoia aumenta la cattura e il contenimento del pennacchio termico del processo di cottura e riduce la possibilità che l'aria contaminata possa fuoriuscire nella zona cucina.
Il tettuccio COMPENSATORE PER IL RISPARMIO ENERGETICO è realizzato interamente in acciaio inox tipo 304 (spessore 1,0 - 1,2 mm). Tutte le superfici visibili sono lucidate a grana ultra fine (grana 320) e protette in politene. Il tettuccio viene tagliato, forato e piegato in sezioni senza saldatura fino a 6 m di lunghezza e assemblato in fabbrica per mezzo di saldature computerizzate e fissaggi meccanici non visibili. I giunti sono dotati di piastre di copertura interne in modo che non siano visibili giunti o fissaggi meccanici.
Tutti i bordi metallici sono lisci e privi di spigoli vivi e sporgenze.
Il bordo inferiore del tettuccio è formato da un canale di condensazione con elevazione interna inclinata per semplificare la pulizia e i bordi interni sono piegati a schiacciamento per scopi di sicurezza.
Il tettuccio è dotato di filtri a deflettore di estrazione del grasso Vianen Fecon. I filtri sono progettati per consentire al grasso di defluire dal filtro in un canale di raccolta del grasso integrato e quindi in vassoi per il grasso facilmente rimovibili. Il tettuccio ha una caduta di pressione di scarico costante di 100 Pa e una caduta di pressione dell'aria di alimentazione di 40 Pa.
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