Crepiera a gas CSG 400

professionale

La crepiera a gas e in ghisa smaltata CSG 400 permette di cucinare facilmente le frittelle tradizionali e molte altre specialità che richiedono una cottura perfettamente uniforme. Con la crepiera in ghisa smaltata CSG 400, il condimento settimanale è finito! La crepiera a gas CSG 400 è dotata di una piastra in ghisa smaltata di Ø400 mm. Il rivestimento smaltato della piastra riduce sostanzialmente la fase di stagionatura. Questa lunga e noiosa fase di stagionatura è normalmente necessaria prima del primo utilizzo e deve essere rinnovata ogni settimana. Con la piastra in ghisa smaltata Roller Grill, la crepiera a gas CSG 400 è in funzione fin dalla prima cottura delle frittelle ed è altrettanto facile da usare. La crepiera a gas professionale CSG 400 garantisce una cottura perfettamente omogenea. Un altro vantaggio di una piastra in ghisa smaltata: la crepiera a gas professionale è quindi perfettamente liscia. Assicura un eccellente trasferimento di temperatura e una vera cottura per contatto. Il bruciatore a stella con 8 rami è integrato sotto ogni disco di ghisa, a sua volta dotato di perni. Questo sistema a gas garantisce una cottura precisa e uniforme regolata da un termostato. Basta ungere leggermente la crepiera singola tra ogni cottura per ottenere una crepe leggera e ben dorata, perfettamente alveolata, senza caramellizzazione o effetto glassatura. La crepiera professionale Roller Grill è più che cucinare crepes! La crepiera professionale CSG 400 è riconosciuta come l'attrezzatura ideale per riuscire a fare anche pancake di grano saraceno, tampuras indiani, chapati indonesiani, blinis ecc. Questa macchina per crepes a gas è anche destinata a cucinare uova fritte, a cuocere verdure a fuoco lento o a grigliare la carne.