Spezzatrice e arrotondatrice di pasta professionale
BM/2 + NT OEM

Modello BM/2 + NT
Porzionatrice volumetrica BM/2
Codice 00831.. + 01040..
Dimensioni esterne
cm L x P x H 47,5 x 76,5 x 74
KW/max • Volt 0,55 / 400~3N
Peso Netto/Lordo Kg 101 / 118
Grammatura Min-Max gr. 50 - 300
Capacità tramoggia Kg 30

PORZIONARE / ARROTONDARE:
La porzionatrice/arrotondatrice volumetrica BM/2/AS è un apparecchio completo che porziona ed arrotonda automaticamente la pagnotta della pasta per pizza.
La BM/2/AS è la prima porzionatrice/arrotondatrice a ciclo continuo progettata per il mondo della pizzeria con maturazione della pagnotta a frigorifero. Si introducono fino a Kg. 30 - 35 di impasto, non lievitato, nella tramoggia superiore e si scelgono il cono e la campana in funzione del peso desiderato, ottenendo così porzioni ben dosate e arrotondate, pronte per essere passate alla successiva fase della lievitazione. Il peso della pagnotta può essere impostato fra i 50 e i 300 grammi con una tolleranza massima del 10 %. La BM/2/AS viene fornita con una dotazione standard di 3 coni e 2 campane a scelta.
La produttività oraria giunge fino a 1200 palline / ora.