Brasiera elettrica SALSAMAT SV

professionale

La cottura sottovuoto La cottura in assenza di aria rappresenta un grande aiuto in cucina, perché riduce sensibilmente i tempi di cottura e mantiene inalterate le caratteristiche qualitative e cromatiche del prodotto. Salsamat SV è la brasiera sottovuoto ideale per cuocere e brasare carni in tempi rapidi, preparare spezzatini e soprattutto ragù, salse, risotti, purea, contorni e marmellate. Massima tecnologia e funzionalità, unito al sensibile risparmio di tempo, di manodopera e di consumi energetici: ecco ciò che offre la brasiera sottovuoto Salsamat SV a comunità, cucine centralizzate, mense ed industrie alimentari. L 'automazione integrale delle varie fasi operative e del riscaldamento, il particolare sistema di cottura e l'esclusivo sistema di mescolamento, completo di speciali raschiatori, offrono vantaggi esclusivi e sicuri risultati. La brasiera sottovuoto Salsamat SV può essere collegata al software Nilma CCMP 4.0.