blocco cucina a gas / professionale / in ghisa / in acciaio inox
G4A98XL mbm

{{requestButtons}}

Caratteristiche

  • Tipo:

    a gas

  • Tipo di mercato:

    professionale

  • Opzioni e accessori:

    in acciaio inox, in ghisa, smaltato

  • Numero di fuochi:

    4 fuochi

  • Numero di forni:

    1 forno

Descrizione

4 FUOCHI SU ARMADIO APERTO

Il piano di lavoro è in acciaio AISI 304 18/10 con spessore di 2 mm, imbutito a tenuta stagna per evitare infiltrazioni di sporco e per una migliore pulizia, anche grazie agli spigoli raggiati e all'invaso stampato che garantisce il contenimento di liquidi e tracimazioni. L'invaso da 90 mm di profondità del piano stampato garantisce inoltre un'ottimale circolazione dell'aria per una migliore efficienza del bruciatore stesso. I bruciatori principali FLEX BURNERS in ghisa smaltata estraibili, da 7 kW e 11 kW, sono dotati di spartifiamma in ottone a fiamma auto-stabilizzante, per cucinare in sicurezza e per una più facile manutenzione. Il bruciatore pilota a basso consumo è protetto all'interno del bruciatore principale. La disposizione dei bruciatori permette l'utilizzo di pentole fino a 40 cm di diametro. Le griglie posa-tegami monofuoco, in ghisa smaltata, sono lavabili in lavastoviglie. Le macchine sono inoltre predisposte per l'installazione del kit accessorio per lo scarico dell'acqua con sistema troppo pieno per facilitare le operazioni di pulizia. Versioni con forno statico GN 2/1 (disponibile con riscaldamento a gas ed elettrico): la camera di cottura è in acciaio inox a doppia parete con base smaltata (fondo in fusione di ghisa optional) e la porta, sempre in acciaio inox, è a doppia parete con intercapedine isolante e controporta in acciaio inox. Il forno con riscaldamento a gas è dotato di bruciatore a fiamma auto-stabilizzata; regolazione termostatica della temperatura con valvola di sicurezza e termocoppia; accensione piezoelettrica del bruciatore.