Questa cassa dei sushi è discussa per il modo delicato che i sushi ed i suoi ingredienti freschi sono supposti per essere trattati. La finestra di vetro arrotondata vistosa le rende un'esposizione attraente degli ingredienti freschi che sono usati. Il sistema di raffreddamento gli dà il supporto qualitativo che il sushi richiede, proteggente l'integrità ma non è inteso per essere usato come gabinetto di stoccaggio di raffreddamento. I piatti dell'alimento possono essere capovolti ed utilizzati per migliorare la prestazione di raffreddamento. Questo modello è inoltre disponibile nelle dimensioni differenti, in acciaio inossidabile nero e con o le aperture laterali o di mano destra o sinistra.
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