Cella di raffreddamento rapido per uso professionale
ATM-051 FAGOR INDUSTRIAL

Fatto di acciaio inossidabile AISI-304, 18/10. Piedini registrabili dentro
acciaio inossidabile AISI-304, 18/10. Fare scorrere le guide per Gastronorm
vassoi e vassoi dell'Euronorm (60x40 centimetro).
Portelli con la chiusura automatica. Modelli del refrigeratore/congelatore di scoppio
ha progettato ridurre la temperatura da +70ºC a +3ºC
(raffreddarsi) o da +20ºC - a 18ºC (congelare).
Una scelta dei programmi di gelatura veloci o delicati.
Due cicli di gelatura e due gelidi:
- Ciclo veloce: per i prodotti di più di 2 centimetri di spessore.
- Ciclo di Gentke: per i prodotti di più meno di 2 centimetri di spessore, o basso
densità. Questo ciclo è fatto a due punti programmati.
Il ciclo delicato impedisce la formazione di ghiaccio nel prodotto.
Durata dei cicli:
- Raffreddandosi: 90 minuti.
- Congelando: temporizzatore elettronico 240minutes (4hours) e temperatura
campione della sonda su tutti i modelli. Sonda controllata o tempo controllato
opzioni di gelatura di scoppio.
Allarme automatico del estremità-de cycle. All'estremità di un ciclo il refrigeratore
funzioni come armadietto di immagazzinaggio, lle temperature effettuanti di +2/
+4ºC quando si raffreddano e -18ºC quando congelano.