Cella di fermentazione
BFP Bongard

BFP
I vantaggi

Possibilità per avere compressore montato, compressore a distanza, tropicalized compressore montato o smontato, compressore silenzioso
Unità di refrigerazione ermetica compresa della parte superiore
Unità di refrigerazione pronto per usare con liquido di refrigerazione R 404A
Facile spostare grazie alle relative 3 rotelle ed a 2 piedi registrabili
Umidità registrabile (30-90%)
I mobili misura con "le U-guide" per uso come una pasticceria o unità del forno
Pulizia facile
Uso

La ritardatore-cella di fermentazione di BFP è usata per rallentare e controllare l'impermeabilizzazione delle parti della pasta durante tempo definito dall'utente.

Principio di funzionamento

Le parti della pasta sono immagazzinate nella ritardatore-cella di fermentazione (fra 2°C e 4°C) ritardare impermeabilizzazione (72 ore di massimo). Una volta che il quadro di controllo è stato programmato, la cella di fermentazione dirige l'aumento di temperatura in base ad informazioni precedentemente inserite dall'utente. La regolazione elettronica sorveglia gradatamente il riscaldamento (e/o grado-da-grado di aumento di temperatura costante). La cella di fermentazione stabilizza la temperatura calda del ciclo ed offre all'estremità del ciclo una funzione "di sonno", cioè ripetendo il ciclo freddo se il regolatore non è attivato dopo 45 minuti che seguono la conclusione programmata dell'impermeabilizzazione (valori registrabili).