Forno professionale CTP10-20

elettricomistoa vapore

All'altezza di ogni sfida. Il forno combinato commerciale CTP10-20 è perfetto per i luoghi in cui la richiesta di quantità e qualità è elevata. Con la capacità di cuocere a vapore, brasare, cuocere al forno, arrostire, friggere e riformare, questo forno combinato industriale sostituirà molti dei costosi componenti che attualmente occupano spazio prezioso nella vostra cucina, risparmiando tempo e manodopera Il design a ingombro zero consente di risparmiare spazio prezioso sotto la cappa di aspirazione e di ridurre i costi di ventilazione. I modelli CT PROformance possono essere collocati accanto a qualsiasi apparecchiatura, in qualsiasi punto della linea. La tecnologia PROpower™ è più veloce del 20% rispetto agli altri forni combinati commerciali e fino all'80% rispetto alla tecnologia a convezione. Scegliete tra i livelli di potenza Reduced, Eco e Turbo per una maggiore produzione, un migliore controllo della temperatura e tempi di recupero più rapidi. 80% di consumo d'acqua in meno grazie al design senza caldaia. Prestazioni superiori, maggiore affidabilità e minori costi di manutenzione associati alle parti della caldaia e alla manodopera. Affumicatore perfettamente integrato con la funzione opzionale CombiSmoke®. Affumica a caldo o a freddo con veri trucioli di legno. Nessun odore o residuo di sapore. Nessun impatto sulla capacità del forno combinato, sulla tenuta della porta o sulle prestazioni. La sonda rimovibile può essere facilmente calibrata. Questo termometro per forni commerciali è stato progettato per essere rimosso per una facile sostituzione, una maggiore affidabilità e una riduzione dei tempi di inattività del forno e dei costi di riparazione. Sonda sous vide opzionale Il sistema di sfiato del forno Safevent™, che sfiata automaticamente il calore e il vapore negli ultimi 60 secondi del ciclo di cottura, garantisce la sicurezza dei dipendenti. Aprite lo sportello non appena termina il ciclo di cottura senza esporvi al calore e al vapore.