La grande varietà di forni professionali presenti sul mercato si riflette su ArchiExpo in più di 40 differenti tipologie di prodotti. Li troverete nella categoria Ristoranti, Bar, dedicata alle cucine professionali, organizzati per tipo di energia (forni elettrici, a gas, a megna, combinati....) e, quando è possibile, per alimenti (forni per pizza, per panetterie...).
I forni professionali sono destinati tanto a ristoranti, come a svariati stabilimenti commerciali (panetterie, gastronomie...) o a cucine industriali.
I forni professionali sono organizzati su ArchiExpo in funzione delle differenti tecnologie esistenti sul mercato. Le variabili più significative sono:
- il tipo di alimentazione o combustibile utilizzato (energia elettrica, gas, legna...)
- i modi di trasmissione del calore (convezione, a vapore...)
- quantità e caratteristiche delle camere di cottura (a ripiani, a tunnel, a piani rotanti...)
