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Frigonautica srl
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Oltre a congelare gli alimenti, un congelatore può servire ad esporre i prodotti alimentari in vendita. I congelatori trovano impiego in casa ma anche nei ristoranti, dove servono ad esporre gli ingredienti che servono a preparare determinati piatti. Su ArchiExpo questi apparecchi sono suddivisi in categorie in base a caratteristiche quali l'uso previsto e le funzioni speciali (ad es. congelatore con porta a vetro).
ApplicazioniUn congelatore può essere a libera installazione o ad incasso in una cucina attrezzata. Esistono addirittura delle vere e proprie camere di congelamento. Alcuni congelatori possono essere aperti dall'alto, altri lateralmente o persino avere cassetti. I modelli ad uso professionale sono usati in supermercati o gelaterie ed hanno porte a vetro per permettere al cliente di scegliere più facilmente.
Criteri di sceltaAll'acquisto dovremo tener conto della capienza del congelatore e dello spazio disponibile. Ci accerteremo che gli scaffali all'interno siano adatti, in termini di dimensioni, ai prodotti che dovremo sistemarvi. Per quanto riguarda i modelli ad uso commerciale, talvolta sarà necessario scegliere un modello con caratteristiche particolari, ad es. modelli con cassetti, con piccoli compartimenti dove potremmo mettere piatti già cucinati oppure modelli con compartimenti che è possibile chiudere a chiave.
L'efficienza energetica del congelatore è indicata dall'apposito rating e la sua configurazione dovrà essere adatta all'uso che intendiamo farne. Molti modelli ad uso professionale sono in acciaio inossidabile in maniera da durar più a lungo, essere facili da pulire e più igienici. Tra i fattori da prendere in considerazione all'acquisto ci possono essere anche eventuali caratteristiche particolari come l'antifrost, che è molto utile qualora il congelatore debba essere aperto con una certa frequenza. I modelli ad uso commerciale devono essere facili da aprire e particolarmente resistenti in quanto soggetti ad un uso intensivo.
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