Cottura professionale: pentole per cottura a vapore

Fornello elettrico GN 1/1 OEW400 della pasta

Larghezza: 400 millimetri
Altezza: 900 millimetri
Profondità: 750 millimetri
Collegamento ELT 400 V: 7.5 CHILOWATT

Autoclave a vapore, scanalatura nel tipo
NTE182
Larghezza: 790 millimetri
Altezza: 865 millimetri
Profondità: 790 millimetri
Collegamento ELT 400 V: 24.5 CHILOWATT

RTH18
Retherm resistente
Rethermalization è una parte essenziale di COOK-CHILL. Il processo cook-chill coinvolge la produzione alimentare centrale, la refrigerazione o il congelamento dell'alimento per uso successivo e rethermalizing quando l'alimento è necessario per il servizio. I mobili di rethermalization di Carter-Hoffmann permettono alle zone d'alimentazione a distanza al riscaldamento ...

Cuociriso - tigre
I cuochi perfezionano il riso per la fabbricazione dei sushi. Questo cuociriso è ideale per i piccoli negozi, piccolo togliere i negozi ed i ristoranti.
Capienza: 3.0kg/load
Dimensioni: D410xW410xH410mm
Peso: 9.9kg

Cuociriso - elettrico/gas
I cuochi perfezionano il riso per la fabbricazione dei sushi. Questo cuociriso è ideale per i negozi di medie dimensioni, toglie i negozi ed i ristoranti.
Capienza: 2.8-14.0kg
Dimensioni: W750mm x D710mm x H934mm
Peso: 125kg

Vapore inferiore emisferico di modello di CapKold N-___P (specificare la capienza) rivestito
caldaia della pasta, con gli scoli integrati del sistema e di trabocco della lavata dell'acqua,
per la cottura, il lavaggio, la rimozione dell'amido ed il raffreddamento veloci della pasta. Pasta
la caldaia del cuoco può essere azionata manualmente senza un quadro di controllo.

CapKold facoltativo CookTank è usato per ritardare le carni di processo e del cuoco e l'altro alimento solido. Poiché gli alimenti grezzi sono sigillati completamente in intelaiature, sono cucinati in loro proprie spremute naturali per più sapore e tenerezza aumentata. Le carni a cottura lenta riduce il restringimento medio di 12% sopra i metodi di cottura convenzionali.
Una volta che cucinata, ...

Vapore elettrico di convezione del piano d'appoggio
Generatore di vapore atmosferico elettrico che fornisce il vapore al vapore autonomo di convezione

Basamento facoltativo disponibile (indicato)

Modelli disponibili:

SN-3E - un vapore delle tre vaschette
SN-5E - un vapore delle cinque vaschette

- CAPIENZE della CIOTOLA 350 - 1000 grammi, 12.3-35.3 once
- il SISTEMA CONTINUO della PASTA questo sistema speciale permette che aggiungiate continuamente gli ingredienti durante l'impastamento. Così ottenete tanta pasta fresca come volete senza interruzioni.
- gli ACCESSORI della PASTA INCLUSI scelgono da sette paraventi differenti per pasta appena il senso che lo gradite. Il più, i paraventi ...

Usando la meraviglia di Futura potete disgelare, riscaldare e cucinare l'alimento, persino prodotti
richiesta del trattamento prudente. Grazie alla velocità della meraviglia di Futura e al ciency di effi potete preparare un pasto appena prima il servizio esso, così accertando la relativa freschezza. La cottura a vapore delicata mantiene la struttura, le sostanze nutrienti ed il colore dei prodotti. ...

Cuocitore-Impastatrici
Il cuocitore/impastatrici di VMI Rayneri comprende tutto il "know-how" dell'azienda in termini di mescolanza e scambio di calore. Questi sistemi, usando 1, 2 o 3 agitazioni, possono concatenare su tutte le fasi di processi di fabbricazione fra il più complesso: preparazione delle basi strutturate, cucinante, miscela, ingredienti fragili d'incorporazione...
Il dosaggio ...

Compatto del cuociriso di SOLIS

il cuociriso di economia di spazio
Caratteristiche

Cottura e funzione mantenere-calda
Volume: 0.8 litri/4 tazze
Sicurezza che chiude coperchio a chiave
Incl. pala del riso e tazza di misurazione
350 watt
Dimensioni esterne in cm: 22 x 22 x 20.5